Cacas Farcis à la Viande Épicée et Riz Basmati

1Dans une casserole, porter 500ml d'eau (500 ml) à ébullition. Ajouter le riz basmati (200 g), une pincée de sel, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égoutter et réserver.

2Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail (2 gousses) émincé, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3-4 minutes.

3Ajouter le poivron rouge (1) en dés et continuer à faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4Incorporer la viande hachée (500 g) dans la poêle, en émiettant avec une cuillère en bois. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 5-7 minutes.

5Ajouter le cumin, le paprika (1 cuillère-à-café), le piment en poudre (1 cuillère-à-café), la sauce soja (1 cuillère-à-soupe), le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6Incorporer le riz cuit dans la poêle avec la viande épicée. Mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

7Retirer du feu et ajouter le persil frais (1 cuillère-à-soupe) haché et le jus de citron (1 cuillère-à-soupe) si désiré. Mélanger à nouveau.

8Servir chaud, en portions, et déguster ce plat réconfortant.