Bolinho de Batata Portuguesa com Farinha de Trigo

1.Descasque as batatas e cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse-as em um purê.

2.Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Reserve.

3.Em uma tigela grande, misture o purê de batata, a cebola e o alho refogados, o ovo, a salsinha, o queijo ralado, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento em pó.

4.Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.

5.Modele bolinhos com a massa, formando pequenas bolinhas ou discos.

6.Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos em porções, até que fiquem dourados e crocantes por fora.

7.Retire os bolinhos da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.