Puré de Papa

1.Precalienta el horno a 200°C (390°F).

2.Corta la parte superior de los dientes de ajo y colócalos en un trozo de papel aluminio. Rocía con un poco de aceite de oliva y envuelve bien el papel aluminio alrededor del ajo.

3.Hornea el ajo durante 30-35 minutos, o hasta que esté tierno y caramelizado.

4.Mientras se asa el ajo, pela las papas y córtalas en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

5.Coloca las papas en una olla grande, cúbrelas con agua fría y añade sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas.

6.Escurre las papas y devuélvelas a la olla. Agrega la mantequilla y la leche caliente.

7.Exprime los dientes de ajo asados en las papas y mezcla bien con un pisapuré o un tenedor hasta obtener un puré suave y cremoso.

8.Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente.

9.Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.