Gâteau Moelleux au Chocolat et à la Banane

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un bol, faites fondre le chocolat au lait (200 g) avec le beurre (100 g) au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.

3Dans un autre bol, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée.

4Ajoutez le sucre (150 g) et les œufs (3) à la purée de banane, puis mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

5Incorporez le mélange de chocolat fondu et de beurre (100 g) à la préparation à base de banane, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

6Dans un autre bol, mélangez la farine (150 g), la poudre d’amande (100 g), la levure chimique (1 sachet) et la pincée de sel (1 pincée).

7Ajoutez progressivement le mélange de farine (150 g) au mélange humide, en remuant délicatement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine (150 g).

8Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

9Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

10Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.