Quiche Lorraine aux Fromages

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

3.Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez bien.

4.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

5.Répartissez les lardons sur le fond de tarte, puis ajoutez le fromage râpé et le fromage de chèvre émietté.

6.Versez le mélange d'œufs et de crème sur le dessus, en veillant à bien répartir les ingrédients.

7.Enfournez la quiche pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le centre soit pris.

8.Laissez refroidir quelques minutes avant de couper et de servir.