Dahl aux Deux Lentilles à la Crème de Potimarron

1.Faites cuire les lentilles corail et vertes à l'eau dans des casseroles différentes, car elles n'ont pas le même temps de cuisson. Égouttez-les et mélangez-les dans une seule casserole. Ajoutez les tomates et les épices.

2.Mixez le potimarron cuit avec la crème. Salez et poivrez. Ajoutez cette sauce au mélange de lentilles et réchauffez le tout.

3.Servez parsemé de noix de cajou éventuellement et de coriandre ciselée. Ajoutez un demi-avocat par personne en arrosant de jus de citron vert.