Clafoutis de Butternut au Saumon et Poireaux

1Pelez la courge, coupez-la en morceaux et faites-la cuire à l'eau 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

2Coupez les poireaux en rondelles et faites-les fondre environ 10 min dans une poêle avec de l'huile, l'eau, l'ail émincé et du sel à feu moyen et à couvert (retirez le couvercle 2 min avant la fin).

3Mixez la courge cuite avec les œufs, la crème et les épices. Salez et poivrez.

4Dans un plat à gratin, déposez les poireaux, puis ajoutez le saumon en dés. Versez la purée de butternut et enfournez pour 20 min à 200°C.