Labskaus

1.Die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln, in Salzwasser gar kochen und stampfen.

2.Die Zwiebeln schälen, würfeln und im Schmalz glasig dünsten.

3.Mit Rinderbrühe ablöschen, Lorbeerblätter hinzugeben und Corned Beef mit einer Gabel zerkleinern, unterheben und zusammen kochen lassen.

4.Nach 5 Minuten die Lorbeerblätter entfernen.

5.Kartoffelpüree unterheben und mit Salz, Pfeffer, Piment und Butter abschmecken.