Tartes aux Fruits d'Été avec Crème Légère

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

3.Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.

4.Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sucre glace, l'extrait de vanille et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

5.Une fois la pâte refroidie, étalez la crème légère uniformément sur le fond de tarte.

6.Lavez et préparez les fruits d'été en les coupant en tranches ou en les laissant entiers selon leur taille.

7.Disposez les fruits sur la crème de manière artistique.

8.Battez l'œuf et badigeonnez les bords de la tarte pour une belle dorure.

9.Enfournez la tarte pendant 10 minutes pour que les fruits soient légèrement cuits et la pâte dorée.

10.Laissez refroidir avant de servir.