Bouchées Chocolat Noir et Caramel

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.

3Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

4Ajoutez le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre (150 g), puis mélangez bien.

5Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel (1), en remuant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

6Remplissez des moules à mini muffins aux trois quarts avec la pâte au chocolat.

7Ajoutez une petite cuillère de caramel crémeux au centre de chaque moule, puis recouvrez avec un peu de pâte au chocolat pour cacher le caramel.

8Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient cuits mais que le centre reste légèrement fondant.

9Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement les bouchées.

10Servez tiède ou à température ambiante, et savourez ces délicieuses bouchées au chocolat noir et caramel.