Torta de Limão com Crosta de Manteiga Salgada

1.Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar.

2.Adicione a manteiga salgada gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

3.Incorpore a gema de ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.

4.Modele a massa em uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

5.Pré-aqueça o forno a 180°C.

6.Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.

7.Forre uma forma de torta com a massa, pressionando bem nas laterais e no fundo. Faça furos com um garfo para evitar bolhas.

8.Asse a massa por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.

9.Enquanto isso, em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão, os ovos, as raspas de limão e o amido de milho até ficar homogêneo.

10.Despeje o recheio sobre a crosta assada e leve ao forno por mais 20-25 minutos, ou até o recheio firmar.

11.Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

12.Sirva gelada e decore com raspas de limão a gosto.