Pão de Alho Gourmet com Crosta Crocante

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (500 g), o fermento biológico seco (10 g), o açúcar (1 colher-de-sopa) e o sal (1 colher-de-chá).

2Adicione a água morna (300 ml) e o azeite de oliva (50 ml) à mistura seca e misture até formar uma massa.

3Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

4Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

5Enquanto a massa descansa, prepare a mistura de alho: em uma tigela, combine a manteiga derretida (100 g), o alho picado, a salsinha, a páprica e o queijo parmesão.

6Após a massa ter crescido, pré-aqueça o forno a 200°C.

7Modele a massa em um formato de pão ou em bolinhas, conforme sua preferência.

8Coloque o pão em uma assadeira untada e faça cortes superficiais na superfície com uma faca.

9Espalhe a mistura de alho generosamente sobre o pão, garantindo que entre nos cortes.

10Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos ou até que o pão esteja dourado e crocante.

11Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente como aperitivo.