Pâtes Crémeuses aux Courgettes et Lardons

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

2.Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et réservez.

3.Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.

4.Ajoutez les dés de courgettes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Assaisonnez de sel et de poivre.

5.Incorporez la crème fraîche dans la poêle avec les courgettes et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

6.Ajoutez les pâtes cuites et les lardons dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce crémeuse. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.

7.Servez chaud, garni de persil frais haché et d'un peu plus de parmesan si désiré.