Sablés au Lait et Noix de Coco au Yaourt

1Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre glace, la noix de coco râpée et la pincée de sel (1). Mélangez bien les ingrédients secs.

2Ajoutez le yaourt nature au mélange sec. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

3Ajoutez l'extrait de vanille et le lait au mélange. Mélangez jusqu'à former une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à soupe à la fois.

4Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5Préchauffez le four à 180°C (350°F).

6Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d'environ 5 mm.

7Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce de votre choix et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8Enfournez les sablés pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.

9Laissez refroidir les sablés sur une grille avant de les déguster.