Sopa de Pollo Casera con Verduras

1En una olla grande, coloca el pollo cortado en piezas y cúbrelo con 2 litros de agua (2).

2Agrega la cebolla, los dientes de ajo (2 dientes), la hoja de laurel (1) y el tomillo fresco si lo estás usando.

3Lleva la olla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, retirando la espuma que se forme en la superficie.

4Después de 30 minutos, agrega las zanahorias (2), el apio, las judías verdes, la papa y el maíz a la olla.

5Continúa cocinando a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.

6Retira las piezas de pollo de la olla y desmenúzalas, descartando los huesos y la piel.

7Devuelve el pollo desmenuzado a la olla y mezcla bien.

8Sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina por 5 minutos más para que se integren los sabores.

9Sirve caliente en tazones y decora con cilantro fresco picado.