Rollo de Carne a la Barbacoa con Glaseado de Miel

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón grande, mezclar la carne molida, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la leche, el huevo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.

3.Extender la mezcla de carne en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, formando un rectángulo de aproximadamente 1.5 cm de grosor.

4.En un tazón aparte, mezclar la salsa barbacoa, la miel, la mostaza y la salsa Worcestershire para hacer el glaseado.

5.Verter la mitad del glaseado sobre la mezcla de carne y esparcir uniformemente.

6.Enrollar la carne cuidadosamente desde un lado largo, formando un rollo. Asegurarse de que el relleno no se escape.

7.Colocar el rollo en la bandeja para hornear y cubrir con el resto del glaseado.

8.Hornear durante 45-50 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y el glaseado burbujeante.

9.Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar en rodajas.

10.Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.