Omelete Clássica ao Molho de Tomate

1Em uma tigela, quebre os ovos (4) e bata-os levemente com um garfo ou batedor, adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto.

2Em uma frigideira média, derreta a manteiga (1 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione a cebola picada (½). Refogue até que a cebola fique transparente e levemente dourada.

3Despeje os ovos (4) batidos na frigideira com a cebola e cozinhe por alguns minutos, mexendo levemente com uma espátula para que os ovos (4) cozinhem de maneira uniforme.

4Quando os ovos (4) começarem a firmar, adicione o queijo ralado, se estiver usando, e dobre a omelete ao meio com a espátula.

5Cozinhe por mais um ou dois minutos até que os ovos (4) estejam completamente cozidos e o queijo derretido.

6Retire a omelete da frigideira e coloque em um prato. Cubra com o molho de tomate caseiro (½ xícara) e polvilhe com salsinha picada, se desejar.