Pudding au Chocolat et Beurre de Peanut

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir (200 g) à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit lisse. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

3Dans un grand bol, battez les oeufs (3) avec le sucre en poudre (50 g) et le sucre vanillé (1 sachet) jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

4Ajoutez le yogourt vanille (150 g) et le beurre de peanut (100 g) au mélange d'œufs et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

5Incorporez le chocolat fondu au mélange en remuant délicatement pour ne pas faire tomber les œufs.

6Ajoutez une pincée de sel et mélangez à nouveau.

7Versez la préparation dans des ramequins individuels ou un plat de cuisson.

8Placez les ramequins dans un plat plus grand rempli d'eau chaude pour créer un bain-marie et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.

9Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

10Avant de servir, garnissez chaque portion de crème fouettée (200 ml) et arrosez généreusement de sirop d'érable (100 ml).