Espaguetis con Salsa de Tomate y Champiñones al Ajillo

1Llenar una olla grande con agua y llevar a ebullición. Agregar sal al gusto y cocinar los espaguetis (400 g) según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

2Mientras se cocinan los espaguetis (400 g), calentar el aceite de oliva (1 cucharada) en una sartén grande a fuego medio.

3Agregar los ajos picados a la sartén y saltear durante 1-2 minutos hasta que estén dorados y fragantes, cuidando que no se quemen.

4Incorporar los champiñones en rodajas (2 latas) a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente.

5Agregar la salsa de tomate (400 g) a la sartén junto con el orégano seco (1 cucharadita), el azúcar (½ cucharadita), sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos para que los sabores se mezclen.

6Una vez que los espaguetis (400 g) estén listos, escurrir y añadirlos a la sartén con la salsa de tomate (400 g) y champiñones. Mezclar bien para que la pasta se impregne de la salsa.

7Cocinar todo junto durante 2-3 minutos, asegurándose de que los espaguetis (400 g) estén bien cubiertos con la salsa.

8Servir caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado y decorado con albahaca fresca si se desea.