Veganer Rote Beete und Apfel Crumble mit Zimt und Haferflocken

1.Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2.In einer großen Schüssel die gewürfelte Rote Beete und die Äpfel mit dem Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und einer Prise Salz vermengen. Gut durchmischen und in eine Auflaufform geben.

3.In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, den braunen Zucker und die geschmolzene vegane Butter oder Kokosöl vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht.

4.Die Haferflocken-Mischung gleichmäßig über die Rote Beete und Äpfel in der Auflaufform streuen.

5.Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

6.Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann warm servieren.