Bolo Integral de Coco e Aveia

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.

2.Em uma tigela grande, misture as farinhas de arroz integral, aveia e farelo de aveia.

3.Adicione o açúcar de coco e a pitada de sal, misturando bem os ingredientes secos.

4.Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de coco e o óleo de coco, misturando até ficar homogêneo.

5.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

6.Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até que esteja combinado.

7.Transfira a massa para a forma untada e alise a superfície com uma espátula.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.