Gratin d'Endives aux Pâtes et Épices

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

3Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon (1) émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4Ajoutez les gousses d'ail (2 gousses) hachées et faites cuire encore une minute.

5Coupez les endives (4) en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur amer. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

6Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche (200 ml), le fromage râpé (100 g), la muscade (1 cuillère-à-café), le paprika (1 cuillère-à-café), le curry, le sel et le poivre.

7Ajoutez les pâtes cuites et les endives (4) sautées au mélange de crème et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

8Versez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez le dessus avec un peu de fromage râpé (100 g) supplémentaire si désiré.

9Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

10Laissez reposer quelques minutes avant de servir.