Name: Cremiges Pilz-Risotto mit grünen Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Arborio-Reis; 1 l Gemüsebrühe; 200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 150 g grüne Erbsen, frisch oder gefroren; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 100 ml trockener Weißwein; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 2 EL Butter; 2 EL Olivenöl; Frischer Schnittlauch zum Garnieren; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

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