Romige Spinazie-Tomaat Pasta met La Bonne Vache Kaas

1Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot al dente. Giet af en zet opzij.

2Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui (1) toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3-4 minuten.

3Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak nog een minuut mee tot het aromatisch is.

4Voeg de gehalveerde cherrytomaten (250 g) toe en bak ze tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.

5Voeg de bladspinazie (200 g) toe en roer tot deze verwelkt, ongeveer 2-3 minuten.

6Giet de passata (200 ml) in de pan en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel 5 minuten sudderen.

7Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng alles goed door elkaar zodat de pasta bedekt is met de saus.

8Neem de pan van het vuur en voeg de verkruimelde La Bonne Vache kaas (150 g) toe. Roer tot de kaas smelt en een romige saus vormt.

9Serveer de pasta warm, garneer met verse basilicum en extra kaas indien gewenst.