Galletas de Leche en Polvo

1Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.

2En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar (150 g) hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3Agregar el huevo (1) y el extracto de vainilla (1 cucharadita) a la mezcla y seguir batiendo hasta que esté bien incorporado.

4En otro tazón, mezclar la harina, la leche en polvo (100 g), el polvo de hornear (1 cucharadita) y la sal (1 pizca).

5Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que todo esté bien combinado y forme una masa.

6Con las manos, formar pequeñas bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

7Aplastar ligeramente cada bolita con un tenedor o con la palma de la mano para darles forma de galleta.

8Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

9Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.