Galletas de Leche en Polvo

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3.Agregar el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y seguir batiendo hasta que esté bien incorporado.

4.En otro tazón, mezclar la harina, la leche en polvo, el polvo de hornear y la sal.

5.Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que todo esté bien combinado y forme una masa.

6.Con las manos, formar pequeñas bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

7.Aplastar ligeramente cada bolita con un tenedor o con la palma de la mano para darles forma de galleta.

8.Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

9.Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.