BBQ Kip met Spek en Pesto

1.Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.

2.Kruid de kipfilets aan beide zijden met zout en peper.

3.Meng in een kom de groene pesto, honing en citroensap tot een gladde saus.

4.Leg de kipfilets in de kom en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de pesto-mengsel. Laat dit minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.

5.Neem de kipfilets uit de marinade en wikkel elke filet in met spekreepjes, zorg ervoor dat de kip goed bedekt is.

6.Verhit een beetje olijfolie op de barbecue.

7.Plaats de omwikkelde kipfilets op de grill en grill ze gedurende 15-20 minuten, draai ze halverwege om, totdat het spek knapperig is en de kip volledig doorgegaard is.

8.Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.

9.Serveer de BBQ kip met de geroosterde pijnboompitten eroverheen gestrooid.