Sauté de Carottes et Pakchoï au Gingembre

1Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile de sésame (2 cuillère-à-soupe) à feu moyen.

2Ajoutez l'ail (2 gousses) émincé et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3Ajoutez les bâtonnets de carottes (500 g) dans la poêle et faites-les sauter pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.

4Incorporez le chou rouge (200 g) tranché et continuez à faire sauter pendant encore 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.

5Ajoutez le pakchoï (300 g) émincé et la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), puis mélangez bien. Faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le pakchoï (300 g) soit tendre mais encore croquant.

6Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis retirez du feu.

7Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame (1 cuillère-à-café) pour une touche finale.