Сочное рагу из свинины с овощами

1Нарежьте свинину кубиками размером около 3 см.

2В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

3Добавьте свинину и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 10 минут.

4Тем временем нарежьте лук мелкими кубиками, морковь и сладкий перец - соломкой, а картофель - кубиками.

5Когда свинина подрумянится, добавьте лук и обжаривайте еще 5 минут, пока он не станет прозрачным.

6Добавьте морковь и сладкий перец, продолжайте готовить еще 5 минут, помешивая.

7Добавьте картофель, чеснок, нарезанный мелко, и помидоры (предварительно нарезанные), перемешайте все ингредиенты.

8Влейте куриный бульон, добавьте паприку, орегано, лавровый лист, соль и перец.

9Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1-1.5 часа, пока мясо и овощи не станут мягкими.

10Периодически проверяйте, чтобы рагу не пригорало, при необходимости добавляйте немного воды или бульона.