Eton Mess Clásico con un Twist

1.Lava las fresas bajo agua fría y quítales las hojas. Corta las fresas en mitades o cuartos según tu preferencia y colócalas en un tazón.

2.Agrega las dos cucharadas de azúcar glass a las fresas y mezcla suavemente. Deja reposar las fresas durante unos 15 minutos para que suelten su jugo.

3.Mientras las fresas reposan, en otro tazón, bate la crema para batir junto con el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.

4.Desmenuza el merengue en trozos grandes y agrégalo a la mezcla de crema batida. Mezcla suavemente con una espátula para mantener la ligereza de la crema.

5.Cuando las fresas hayan reposado, incorpóralas a la mezcla de crema y merengue. Mezcla suavemente para que las fresas queden bien distribuidas sin aplastarlas.

6.Sirve en copas o tazones individuales y decora con hojas de menta fresca por encima.