Biscuits Sablés à la Vanille et Pépites de Chocolat Noir sans Beurre

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Dans un grand bol, tamisez la farine (200 g) et le sucre glace (50 g) ensemble. Ajoutez la pincée de sel (1 pincée).

3Ajoutez le beurre d'amande (100 g) et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

4Incorporez l'extrait de vanille (1 cuillère-à-café) et le lait (2 cuillère-à-soupe), puis mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

5Ajoutez les pépites de chocolat noir (50 g) et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

6Formez une boule avec la pâte, puis étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm.

7À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des formes dans la pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.

9Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.