Macarrão Cremoso de Batata com Requeijão

1.Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em outra panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as até formar um purê. Reserve.

3.Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

4.Misture o purê de batata, o requeijão cremoso e o creme de leite na frigideira. Mexa bem até obter um molho homogêneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5.Adicione o macarrão cozido ao molho e misture delicadamente até que o macarrão esteja bem envolvido pelo molho.

6.Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, misturando até que derreta e incorpore ao prato.

7.Sirva quente, decorado com salsinha picada por cima.