Tostones de Plátano Bellaco con Pollo y Ajo

1.Pela los plátanos bellacos y córtalos en rodajas de aproximadamente 2 pulgadas de grosor.

2.En una olla, hierve agua con sal y agrega las rodajas de plátano. Cocina durante 5 minutos hasta que estén tiernas.

3.Retira los plátanos del agua y déjalos enfriar un poco. Luego, aplástalos con un plato o un prensa-tostones hasta que queden planos.

4.En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto.

5.Fríe los plátanos aplastados en el aceite caliente durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6.Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y 2 dientes de ajo picados.

7.En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y cocina el pollo sazonado a fuego medio hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 8-10 minutos.

8.Ralla la zanahoria y agrégala a la mezcla de pollo, cocinando por 2 minutos más hasta que esté tierna.

9.Agrega la avena al pollo y mezcla bien, cocinando por 2-3 minutos adicionales para que se integren los sabores.

10.Rellena cada plátano frito con la mezcla de pollo y ajo, formando un pequeño sándwich.

11.Sirve caliente como aperitivo o plato principal.