Cookies Classiques à la Vanille avec un Cœur Tendre

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.

3Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre (100 g), puis mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

4Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble.

5Incorporez progressivement le mélange de farine (250 g) au mélange humide, en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

6Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

7Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.

8Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore tendre.

9Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.