Perfecte Levain Choco Chip Cookies

1.Verwarm de oven voor op 190°C (375°F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2.Meng in een grote kom de ongebleekte bloem, baking soda en zout. Zet dit mengsel opzij.

3.In een andere kom, klop de ongezouten boter, lichtbruine suiker en kristalsuiker samen tot een luchtige en romige massa.

4.Voeg het ei en het vanille-extract toe aan het botermengsel en mix goed door tot alles goed is gecombineerd.

5.Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel en meng tot het net is opgenomen. Wees voorzichtig om niet te veel te mengen.

6.Vouw de chocolade chips door het deeg zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.

7.Gebruik een ijslepel of een grote lepel om het deeg in grote bollen op de bakplaat te scheppen, met voldoende ruimte ertussen zodat ze kunnen uitlopen.

8.Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of tot de randen goudbruin zijn en de bovenkant nog zacht lijkt.

9.Haal de koekjes uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster plaatst om verder af te koelen.