Apéro-Häschen

1.Teig auf wenig Mehl 3 mm dick auswallen. Häschen ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, mit Eigelb bepinseln. 20 Minuten kühl stellen.

2.In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten backen.

3.Füllung: Ricotta und Senf verrühren. Restliche Zutaten darunter mischen, würzen.

4.Häschen mit einem scharfen Messer quer halbieren, Füllung darin verteilen. Schnittlauch so dazwischenlegen, dass Schnauzhaare entstehen.