Pak-Choi-Pfanne mit Lauch und Champignons

1Gnocchi (300 g) nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.

2In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen (2) darin anbraten, bis sie duften.

3Lauch (150 g) in Ringe schneiden und zu der Pfanne hinzufügen. 3-4 Minuten anbraten, bis der Lauch (150 g) weich ist.

4Champignons (250 g) in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Weiter braten, bis sie goldbraun sind.

5Pak-Choi (200 g) grob hacken und in die Pfanne geben. 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis er zusammenfällt.

6Gekochte Gnocchi (300 g) in die Pfanne geben und vorsichtig unter das Gemüse mischen.

7Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.