Rinderhack Thai-Style mit süßsaurer Sauce aus Tamarindenpaste

1.Chillies, Knoblauchzehen und ordentlich Ingwer fein schneiden. Den Lauch mitsamt dem grünen Teil in feine Ringe schneiden.

2.Tamarindenpaste, Sojasauce und Palmhonig werden zu einer süßsauren Sauce gemischt.

3.In einer heißen Pfanne ohne Öl oder Fett anbraten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Dann etwas erhitzbares Öl z.B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl dazugeben und das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig ist.

4.In der Mitte der Pfanne etwas Platz schaffen und die gehackten Chillies und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

5.Den Lauch zusammen noch einen Moment weiter anbraten und dann mit der Süßsauer-Sauce ablöschen, ggf. mit ein wenig Wasser nachhelfen.

6.Ca. 2 Minuten bevor man das Gericht vom Herd nimmt noch nach Belieben Thaibasilikum dazugeben.