Riz Crémeux aux Lentilles et Champignons Sautés

1.Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2.Ajoutez les gousses d'ail hachées et les champignons tranchés. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

3.Incorporez les lentilles vertes et le riz arborio dans la casserole, en remuant bien pour enrober les grains d'huile et de saveurs.

4.Ajoutez le bouillon de légumes chaud, le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient tendres.

5.Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu et incorporez la crème fraîche. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

6.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.