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Butter und Zucker in einem großen Topf geben und solange erhitzen bis die Butter geschmolzen ist.
Honig, Salz, Milch und Kondensmilch zugeben und mit einem Holzkochlöffel unter ständigem Rühren kochen.
Die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 7-8 Minuten einkochen, damit der Zucker anfängt zu karamellisieren und die Masse eindickt.
Beiseite stellen.
Auflaufform (20 x 25 cm) fetten und mit Frischhaltefolie oder einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel belegen.
Heiße Karamellmasse vorsichtig in die Form füllen und gleichmäßig verteilen.
Erkalten lassen und über Nacht im Kühlschrank anziehen lassen.
Karamell-Fudge in kleine Würfel (ca. 3 x 3 cm) schneiden.
Gekühlt und luftdicht aufbewahren.
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