Name: Offene Fischburger mit Avocadocreme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Kabeljaufilet; 1 Eiweiß; 1 TL Dijon-Senf; 30 g Sojaflocken; 1 EL gehackte Kräuter (z.B. Estragon, Petersilie oder Schnittlauch); ½ TL abgeriebene Bio-Zitronenschale; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Handvoll Schnittmangold (oder junger Spinat oder Portulak); ½ Avocado; 1-2 Saft von; Chiliflocken; 1 Tomate (50 g); 2 EL Rapsöl; 2 Reiswaffeln mit Meersalz; ½ Kästchen Kresse