Broodje hamburger met zomerse meloensalade met mayonaise en verse munt

1.Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de hamburgerbollen 3 – 6 minuten in de voorverwarmde oven. Meng in een saladekom de honing, witte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de meloen in parten, verwijder de pitjes en de schil. Snijd de meloen in kleine blokjes of gebruik een kleine lepel om balletjes uit de parten te scheppen. Leg de meloen in de saladekom.

2.Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburger 2 - 3 minuten per kant, of tot hij gaar is. Breng op smaak met peper en zout.

3.Verbrokkel ondertussen de witte kaas. Haal de blaadjes munt van de takjes en snijd in reepjes. Snijd de sla klein. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Voeg de munt en komkommer toe aan de saladekom en schep om. Open de hamburgerbol en besmeer beide kanten met mayonaise.

4.Beleg de hamburgerbol met wat sla en leg de hamburger erop. Meng de overige sla met de salade en serveer naast de burger. Garneer de salade met de witte kaas.