Cremige Zucchini-Pilz-Pasta mit Paprika, Basilikum und Zwiebeln

1.Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.

2.Während die Pasta kocht, die Zucchini, die Champignons, die Paprika und die Zwiebel gründlich waschen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden, die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.

3.In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

4.Die Zucchini, die Champignons und die Paprika in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt sind, etwa 5-7 Minuten.

5.Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die gekochte Pasta abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren, damit die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt ist.

7.Den frischen Basilikum grob hacken und unter die Pasta mischen.

8.Die cremige Zucchini-Pilz-Pasta mit Paprika und Zwiebeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.