Scharfer Kichererbsen-Feldsalat mit Tofu und Tomatendressing

1.Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dabei regelmäßig wenden, damit er gleichmäßig bräunt. Nach etwa 8-10 Minuten vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2.In einer großen Schüssel die Kichererbsen abtropfen lassen und gründlich abspülen. Zusammen mit dem Feldsalat in die Schüssel geben.

3.In einer separaten Schüssel die gehackten Tomaten, 1 EL Olivenöl, Balsamico-Essig, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, um das Tomatendressing zu erstellen.

4.Das Tomatendressing über den Feldsalat und die Kichererbsen gießen und vorsichtig vermengen, damit der Salat gleichmäßig bedeckt ist.

5.Den gebratenen Tofu hinzufügen und vorsichtig unter den Salat heben.

6.Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.