Asiatischer Hühner-Reis-Wok mit frischem Gemüse

1.Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen.

3.Die gewürfelte Hühnerbrust bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie duften.

5.Die gewürfelten Paprika und die grünen Erbsen hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist, aber noch bissfest bleibt.

6.In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl vermischen und über das Hühner-Gemüse-Gemisch gießen. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

7.In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen und zu Rühreiern braten. Die Rühreier in kleine Stücke schneiden und zum Hühner-Gemüse-Gemisch hinzufügen.

8.Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis der Reis gleichmäßig mit der Sauce und den anderen Zutaten vermischt ist.

9.Mit den Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.