Dalgona: La Delicia Coreana de Azúcar

1.En una cacerola pequeña, agrega los 100 gramos de azúcar y colócala a fuego medio.

2.Revuelve constantemente el azúcar mientras se derrite para evitar que se queme.

3.Cuando el azúcar se haya derretido completamente y tenga un color ámbar dorado, retira la cacerola del fuego.

4.Agrega rápidamente 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio al azúcar derretido y mezcla vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se vuelva espumosa y ligera.

5.Vierte la mezcla en una superficie plana y ligeramente engrasada, formando un círculo con un grosor de aproximadamente 1 cm.

6.Usa un molde o un objeto plano para presionar suavemente la mezcla y darle forma de disco.

7.Antes de que la mezcla se endurezca por completo, utiliza un molde con forma (como una estrella o un corazón) para hacer un diseño en la parte superior del disco.

8.Deja enfriar durante unos minutos hasta que se endurezca completamente antes de servir.