1 serving
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Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem ausgedrückten Brötchen gut verkneten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Teig 8 Klopse formen (am besten mit feuchten Händen).
Die Brühe in den Schnellkochtopf/Schnellbratpfanne geben, die Klopse hinzufügen und aufkochen lassen.
Schnellstufe II einstellen und auf höchster Heizleistung ankochen. Sobald der grüne Ring sichtbar ist, beginnt die Garzeit von 5-6 Minuten.
Den Topf nach Anweisung öffnen und die Klopse herausnehmen.
Im Topf die Butter schmelzen lassen (nicht bräunen) und sofort das Mehl einrühren.
Mit etwas Brühe angießen und rühren, soviel Brühe nach und nach einrühren, dass die Konsistenz der Sauce sämig und dickflüssig wird.
Zum Schluss etwas Sahne und die Kapern zugeben und die Sauce auf kleiner Stufe leicht 5 Minuten köcheln lassen.
Danach mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken und die Klopse in der Sauce ca. 5 Minuten erhitzen.
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