Tapioca Recheada com Bife e Cebola Caramelizada

1.Comece preparando a cebola caramelizada. Em uma frigideira, adicione um fio de óleo e leve ao fogo médio. Adicione as cebolas cortadas em rodelas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e macias, cerca de 15 minutos. Reserve.

2.Enquanto as cebolas caramelizam, tempere o bife bovino com sal, alho picado, mostarda e catchup. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

3.Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de óleo e grelhe o bife em fogo alto por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que esteja no ponto desejado. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

4.Enquanto o bife descansa, prepare a tapioca. Em uma frigideira antiaderente, coloque a tapioca granulada em uma camada uniforme e leve ao fogo baixo. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até que comece a soltar das bordas.

5.Vire a tapioca e adicione uma camada de cebola caramelizada e as fatias de bife grelhado por cima. Dobre a tapioca ao meio e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até que esteja bem quente.

6.Sirva a tapioca recheada com salsinha picada por cima e, se desejar, mais catchup e mostarda ao lado.