Name: Geflügelfrikassee mit Erbsenreis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; Salz, Pfeffer; 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 350 g; mit Knochen); 150 g weißer Spargel; 100 g Champignons; 1 EL Rapsöl; 80 g Vollkorn-Reis; 100 g Erbsen (frisch oder TK); 1 EL Speisestärke; 2 TL Kapern (aus dem Glas); 2 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK); etwas Zitronensaft