Massa ao Molho de Tomate com Legumes Salteados

1.Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os pimentões picados e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios.

5.Misture a seleta de legumes e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

6.Adicione o molho de tomate e o creme de leite à panela, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que o molho esteja bem aquecido e cremoso.

7.Incorpore a massa cozida ao molho, misturando delicadamente para que a massa fique bem envolvida pelo molho e os legumes.

8.Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.