Brownies de Chocolate Intenso

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde cuadrado de aproximadamente 23x23 cm.

2.En una cacerola a fuego lento, derretir la mantequilla y el chocolate oscuro, removiendo constantemente hasta que esté completamente suave y combinado. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

3.En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro, aproximadamente 5 minutos.

4.Agregar la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezclar bien.

5.Incorporar el extracto de vainilla y la pizca de sal, mezclando hasta que todo esté bien combinado.

6.Tamizar el cacao en polvo y la harina sobre la mezcla, y mezclar suavemente con una espátula hasta que no queden grumos.

7.Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior con la espátula.

8.Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migajas húmedas.

9.Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y cortar en cuadrados.

10.Servir los brownies tibios o a temperatura ambiente, solos o acompañados de helado de vainilla.